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豨豨·挽肉餐券預定
舒肥部位肉上架
圖片為料理後擺盤照片,實際以每塊肉以及料理者不同而有所差異.
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品名:戰斧豬排
重量:300g±5%
產地:台灣
保存期限:保存6個月
保存方式:冷凍-18°C
部位描述:將戰斧豬排以舒肥(sous vide)方式調理,成品已是熟食狀態.
料理方式:將肉品回溫,以大火將表面快速煎上色後即可起鍋,起鍋後將肉先靜至1-2分鐘後再分切擺盤上桌.